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松屋珈琲 コーヒー生豆 タンザニア オーバーのアイテム取扱☆ 1kg袋 キリマンジャロ AA 贈答品

松屋珈琲 コーヒー生豆 タンザニア (キリマンジャロ)AA (1kg袋)

1120円

松屋珈琲 コーヒー生豆 タンザニア (キリマンジャロ)AA (1kg袋)

商品の説明

商品の説明

タンザニアコーヒーは、アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で多くが栽培されています。
年間1200ミリを越える豊富な雨量とキリマンジャロの火山活動で積み重なった肥沃な火山灰土壌。コーヒー栽培に理想的な土地でタンザニアコーヒーは育まれています。

〔輸出規格〕
①スクリーン(豆の大きさ)・・・「AA」が最上級で、スクリーン18が90%以上、スクリーン17が10%以下。それ以降、順に「AA」「A」「B」「C」と分かれています。
〔味の傾向〕
心地よい酸味と香り、コクのある味わい。

使用方法

コーヒー生豆は、焙煎する(煎る)ことでコーヒー独特の色と風味、香りなどが引き出されます。

松屋珈琲 コーヒー生豆 タンザニア (キリマンジャロ)AA (1kg袋)

味はまさしくキリマンジャロでした。それほど酷い豆というわけではありませんでした。「仕方がないのかな~」というところです。タンザニア豆をグレーティングしたらきりがない。とりあえず〇〇〇gは出ました。ちょっと多いかな。ま!こんなもんでしょう。タンザニアと納得して買うなら問題はないです。物によりけりだけどここのタンザニアは酸味が少ないのと後エグ味がない所が気に入りました。また買おうかな~!
The beans I received were clearly older beans that were probably not stored well. I'd say about 20% of the beans were clearly defective. Another 20% were questionable. In addition the beans were not we'll sorted. The bean sizes varied far too much.To determine the information above I hand sorted the bag.I did three roasts using this coffee. Each at 200g with slightly different roast times.Very few beans actually cracked during roasting which can be a sign of old coffee that has dried up too much. Without the proper gas and water content beans won't crack they will simply brown.My observations were confirmed when I went to brew the coffee. There was almost no off-gassing at all.The age of the coffee tells me this seller is no selling enough coffee to deliver it to sellers before it's bad. The number of defective beans and the variance in bean size tells me this is a very cheap coffee. I'd be surprised if this coffee was worth ¥650/kg.If you are willing to buy at least 5kg of the same coffee then you'll get much better coffee from Wataru. They are a commerical supplier with tons of beans and lots of detailed information.If you want very good coffee in smaller order sizes like 350g or 1.5kg then "Make Brown" is a great choice. Their prices are cheaper, their coffee is significantly better, and they have about 22 different bean options. I'd suggest this for home roasters.
初自家焙煎用に購入しました…ブラジルとかが向いているらしいのですが私はブラジルが苦手なのでタンザニアを選びました。水洗いして素人の私が見て欠陥と思えた豆が10gほど…フルシティローストに仕上げました。私の好みに近く仕上がったと思っています。アーモンドチョコの様なアロマでコクがありましたが淹れ方のせいかも知れませんえぐみが少しありました。まあ淹れ方だと思います。またお世話になるかもしれません
The beans arrived quickly and seem good. (though I am not a pro roaster......so I don't know much about quality) We sometimes buy from this shop.For amateur roasters, good beans.

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